餐饮第5页安徽资讯网

2023年市场规模或达64亿美元人造肉会是下一个风口吗

　　据美国媒体2月25日报道，麦当劳宣布与美国人造肉龙头企业“超越肉类”公司Beyond Meat达成合作协议。根据协议，“超越肉类”公司将成为麦当劳一款人造肉品类汉堡的首选肉饼供应商，这种使用植物性肉类替代品的汉堡目前正在部分市场销售进行测试。此外，双方还将合作研发新的猪肉、鸡肉和鸡蛋的替代品。　　“超越肉类”表示 [详情]

2021-03-06

“零添加”食品真的更“香”吗？

　　近日，一篇发布于在线学术期刊eFood上的论文将矛头指向“零添加”酱油，直指部分“零添加”酱油背后藏猫腻：疑似添加外源谷氨酸而未标注。随后，相关酱油厂家反驳称：“论文结论是不客观、不科学、不公正的。” 　　“零添加”酱油引发争议的背后，是近年来在食品界刮起的一股“零添加”风潮，不只是酱油追求“零添加”，零食也追求 [详情]

2021-02-27

怪兽充电携手徽系餐饮小菜园共享充电助力餐饮服务升级

近期，国内领先的智能共享充电品牌怪兽充电与徽菜餐饮连锁品牌小菜园达成合作，独家入驻品牌旗下近两百家门店，意在为食客们提供安全高效的移动续电解决方案，让美味时光更绵长。怪兽充电共享充电服务的引入也成为小菜园进一步丰富门店服务功能、打造高品质服务的重要举措之一。小菜园餐饮品牌创办于2013年，是国内 [详情]

2021-02-26

餐饮线上服务看量更看质

　　往年春节，餐饮业最火爆的地方当属各家饭店的大堂，但在“就地过年”的号召下，今年春节期间很多饭店将工作重点从线下搬到了线上，想出各种招数应对新形势新机遇，在菜品创新和就餐形式等方面花足心思。除了越来越多的高级宾馆酒店加入线上“年夜饭圈儿”，一些老字号也不断拓展线上业务。在各大网络订餐平台，各类快手菜、 [详情]

2021-02-26

“葱葱”绿影桌上忙

　　民间有俗语说：“一月葱，二月韭”，指的是每年农历正月的葱以及农历二月的韭菜特别好吃，是其黄金时节。葱是我们生活中最平常不过的调味蔬菜，应用广泛。一份煎蛋、一碗清汤，撒上几许青翠的小葱葱花，顿然添了几分生气；一碟海参，用大葱同烧，那滋味更上一层楼。葱有大葱、小葱之分，北方城市食用大葱更多，南方人则是 [详情]

2021-02-26

中国粮食安全形势如何？官方：有能力端牢“饭碗”

　　2020年以来，国际粮食价格普遍上涨，一些国家纷纷捂紧了自己的“粮袋子”，拥有14亿人口的中国粮食安全形势如何？中央农办主任、农业农村部部长唐仁健22日表示，中国有能力端牢自己的“饭碗”。　　资料图：2020年7月上旬，在甘肃省平凉市崆峒区多地小麦种植区，连片的小麦迎来收割季。万小莲摄　　在当天召开的国新办 [详情]

2021-02-26

乳企“盯上”专业餐饮市场

　　□ 本报实习记者暴梦川　　近年来，在咖啡、茶饮、烘焙等餐饮领域已经能够频繁看到乳企的身影。随着传统液奶产品的增速不断放缓，专业餐饮市场的快速增长，让越来越多的乳企重视这条隐形赛道。　　乳企“盯上”餐饮　　2月19日下午，在北京王府井步行街的一家茶饮店中，店员们正在忙碌地制作茶饮。记者发现，有不少消 [详情]

2021-02-26

强化开学前检查护航食品安全

　　消费日报网讯通讯员陈心斓福建报道春季开学在即，为切实保障学校师生的饮食安全，近日，厦门集美市场监督管理所组织执法人员对辖区即将开学的学校开展食品安全专项检查，全力营造安全放心的食品安全环境。　　执法人员先后来到乐安中学、集美中学高中部和集美幼儿园等6所中小学、幼儿园，重点对学校食堂的食品库存 [详情]

2021-02-23

客如云新春餐饮大咖说 | 张凤来：无品牌势能，门店再多也活不久！

引言：餐饮业还能干吗?2021年该往哪儿走?经历过2020年困局的人都会有这样的思考。虽然经历了重击，但我们都知道餐饮行业仍处于高速发展的阶段，餐饮从业者都希望能在新的一年“牛转乾坤”，为此，客如云推出新春餐饮大咖说系列，即特邀连锁餐饮大咖组成顾问团，为客如云大数据中心推出了《2020-2021中国餐饮经营参数蓝皮书》 [详情]

2021-02-22

春节零售餐饮消费超8000亿元

　　今年春节黄金周，消费市场展现出蓬勃生机和旺盛活力。据商务部监测，除夕至农历正月初六（2月11日至17日），全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7，比2019年增长4.9。　　面对新冠肺炎疫情防控和就地过年的新形势、新情况，全国消费市场呈现出许多新特点和新变化。非接触、少聚集安 [详情]

2021-02-19

8210亿元！春节全国零售餐饮消费迎来“开门红”

点击图片查看视频牛年春节，我国消费实现“开门红”。网购年货备受青睐，线下消费持续火热，线上线下加速融合，涌现定制化、智能化、品质化的消费新趋势，激发蓬勃的市场潜力。 8210亿元！这是春节期间，全国重点零售和餐饮企业实现的销售额，比去年春节同期增长了28.7。 4.8亿件！这是春节前六天，全国揽收的包裹数 [详情]

2021-02-18

玉米元宵甜汤消滞有奇效

　　新鲜玉米洗净、剥粒后备用；取适量糯米粉加入清水或喜欢的水果蔬菜汁，和成面团后搓成小汤圆；锅中放入清水1500ml，大火烧开后放入小汤圆，烧开后再加入清水适量，再次烧开、小汤圆浮起即可；加入玉米粒大火烧开，最后再加入少许冰糖转小火至冰糖融化即可。　　汤品点评：　　元宵佳节，晚上活动自然是少不了吃汤圆。 [详情]

2021-02-06

高端酒“真香” 白酒企业2020年业绩预告飘红

　　2020年白酒行业赚足了眼球。得益于高端化持续推进，整体来看各大酒企的业绩可圈可点。图片说明：北京市丰台区某超市的白酒展柜　　七家酒企业绩扶摇而上　　截至目前，在白酒行业19家上市公司中，10家已公布了2020年业绩预告。其中7家业绩扶摇而上，最高净利润增幅达到65，有的酒企增速超过了2019年。　　具体而言 [详情]

2021-02-06

不讲故事只喝酒——百元内的浓香、清香好酒，谁更得老酒友的心？

　　说到白酒,绝对绕不开近年大出风头的酱香。但其实,酱香之外,浓香、清香白酒也深得不少人的喜爱。今天,抛开酱香酒,与大家一起聊一聊百元内的浓香、清香好酒吧! 　　　　一、浓香型白酒之间的比较　　说到浓香酒,大家自然想到了川酒“五朵金花”之泸州老窖、五粮液、剑南春、沱牌曲酒舍得酒业、全兴大曲。这次笔者就不 [详情]

2021-01-29

“无接触配送”国标发布实施

　　日前，由中国商业联合会与美团等组织和企业共同发起的《商品无接触配送服务规范》国家标准发布实施，为保障疫情防控时期无接触配送服务提供了方向指引和操作规范。　　据了解，无接触配送由美团外卖于2020年1月26日在全国率先推出。这项服务以企业内部标准化文件的形式逐步丰富和完善，最大限度地满足了“零风险”的疫情 [详情]

2021-01-29

商家转型要快更要实

　　2021年的春节不同寻常，数以亿计中国人将选择“就地过年”，这既显示了全民疫情防控常态化的坚定决心，也考验着各行各业应对春节假日消费新变化的能力。记者在采访中观察到，不少商家正结合实际情况，转型创新、积极应对，总结疫情以来产业稳步复苏的经验，摸索未雨绸缪、面向未来的发展新路。　　疫情防控常态化带来了 [详情]

2021-01-29

超市提前“备战”春节市场

　　给员工涨工资、发电子券、发红包，上架潮玩新品、推送货到家服务，提前备货，加大商品采购量……离春节还有近20天，重庆多家超市纷纷亮出了“备战”春节市场的计划。　　受疫情影响，很多在重庆工作的外地人今年春节不返乡了，就地在渝过年。这将催生出更大的消费需求，超市的到店顾客、线上订单都可能因此比往年春节增多 [详情]

2021-01-26

“新格局·新机遇”2021中国高端酒展览会（春季），头部大咖有话说

　　2021年3月5—7日,“新格局·新机遇”2021中国高端酒展览会春季,将在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。　　此次展会由中国高端酒展览会组委会主办,中国副食流通协会及全国多地酒协支持,多方共期中国酒类行业朝良好态势发展。本次展会活动邀请行业头部大咖对中国高端酒展览会春季主题“新格局·新机遇”进行解读,主要从机遇、挑战、 [详情]

2021-01-25

春节食品供应有保障年夜饭尽量在家中吃

　　春节食品供应有没有保障？年夜饭能不能在外面吃？聚集性民俗活动还能不能办？外出旅游有哪些注意事项？围绕这些市民关注的问题，20日，在广东省人民政府新闻办公室举行的新闻发布会上，广东省卫生健康委、省商务厅（口岸办）、省市场监督管理局、省文化和旅游厅等部门一一回应。　　粮肉蛋菜等都能满足需求　　春节临 [详情]

2021-01-25

怪兽充电入驻巴邑火锅为地区餐饮生活加满能量

近日，国内领先的智能共享充电品牌怪兽充电与浙江知名火锅连锁品牌巴邑火锅达成合作，入驻品牌旗下近三十家门店，助力门店配套服务升级，让食客们在店内欢聚畅享美食的同时，也能免受“低电量”打扰，随时给移动电子设备“充饥”。巴邑火锅隶属于宁波巴邑餐饮管理有限公司，是一个深耕浙江餐饮市场的连锁火锅品牌。品牌成立之 [详情]

2021-01-22