餐饮第4页安徽资讯网

无糖食品可以放心吃吗

　　无糖食品作为一种自带健康光环的食品，其国民接受度越来越高。除了糖尿病患者、血糖偏高的人之外，如今许多健康人群出于健康的目的，也开始有意识地减少糖分的摄入，选择低糖食品或者无糖食品。那么，哪些食品是无糖食品，“无糖”是真的不含糖吗？　　1　并非完全不含糖　　无糖食品的概念起源于国外市场。所谓无糖， [详情]

2021-04-08

涪陵区餐饮（商）协会开展“一碗豆花饭温暖一座城”活动

　　环卫工人每天起早贪黑，用辛勤的汗水换来了城市的整洁靓丽。4月4日，在中共重庆市涪陵区委宣传部、涪陵区商务委的指导下，由涪陵区餐饮（商）协会组织16家餐饮门店及爱心企业开展了一场“一碗豆花饭，温暖一座城”活动，共同为涪陵城环卫工人送去热气腾腾的豆花及盒饭，让“城市美容师们”身暖心更暖。　　上午10：30分 [详情]

2021-04-07

破译育种“密码” 助大豆逆势增产

　　2020年，我国大豆平均亩产132.4公斤，比2016年提高11。在主产区立地条件欠佳的不利形势下，大豆亩产水平的提高，得益于育种科技的进步。　　大豆是重要的油料和蛋白饲料作物之一。我国的大豆消费需求包括食用大豆和压榨（油用及饲用）大豆两大类。“十三五”期间，我国食用大豆年均消费量约为1600万吨，压榨大豆年均消费 [详情]

2021-04-03

酸奶企业大打“零添加”牌你愿意为此买单吗

　　中国商报/中国商网（记者周子荑文/图）一篇批判“零添加”酱油的论文，让“零添加”的概念又火了一把。除了酱油外，很多酸奶品牌也穿着“零添加”的外衣，你愿意为“零添加”买单吗？　　穿着“零添加”外衣的酸奶　　“零添加”概念在食品圈泛滥，很多酸奶品牌也披上了“零添加”的外衣。　　中国商报记者在北京市西城区一家 [详情]

2021-03-26

扫码点餐变味了？

　　扫码点餐早已成为餐饮消费中自助点餐下单的常见方式，几乎成为餐厅的标配。但是近期有关扫码点餐的争议却越来越多，消费者对于部分餐厅存在强制扫码点餐，以及扫码后强制关注餐厅公众号的流程产生不满。另一方面，扫码点餐对于餐饮企业而言是数字化升级的重要表现，扫码点餐不仅能够节省餐厅部分人力，还能够成为餐饮企 [详情]

2021-03-26

警惕“零添加”背后的恐慌式营销

　　据《新京报》3月22日报道，目前“零添加”标注在包装食品中并不少见。宣称“零添加”“不添加”或暗示食品添加剂有害，已成不少新兴品牌的营销手法。据食品企业介绍，“零添加”是一种市场趋势，是商家对细分市场的争夺。如果企业尤其是新品牌不进行标注，往往会处于竞争劣势。但在一些专家看来，“零添加”背后的恐慌式营销及对 [详情]

2021-03-26

科学预防稳产增产

　　农业生产，需要立足抗灾夺丰收。今年的中央一号文件提出，要强化动物防疫和农作物病虫害防治体系建设，提升防控能力，还要求提升农业气象灾害防范能力。　　做足抗旱防涝措施、加强农田水利建设、监测防治病虫害、推出农业气象预警服务……记者走访福建、四川、山西、内蒙古等地了解到，各地正结合自身实际，用好技术和 [详情]

2021-03-26

冷冻烘焙食品将迎来风口

　　近年来，随着人工、店面、设备等运营成本的提高，以及人们对更高品质烘焙产品的追求，业界都在寻找实现突破，打破困局的更好解决方案，此时具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等诸多优点的冷冻烘焙食品受到越来越多企业的关注。随着网购、外卖的普及，以及疫情的影响， [详情]

2021-03-23

倡导节约，共同减少粮食浪费

　　厉行节约、反对浪费是保障粮食安全的重要内容。许多国家的政府、企业、民间组织等持续开展一系列创新性的活动，引导民众树立节约意识，养成良好习惯，共同减少粮食浪费。　　“当看到一箱箱压碎的牛油果和软化的西红柿被运往垃圾场时，我认为很可惜，因为这些蔬菜还有可利用的价值。”南非“拯救蔬菜”项目发起人之一范·林 [详情]

2021-03-23

百炼智能店店通数据：2020年下半年餐饮行业闭店率超30%

“怎么办?太难了。” 过去一年疫情的“大浪淘沙”下,许多从业者面临的不是日营业额如何增长的问题,而是能否闯过这生死局。平日常吃的店贴上了“招租”的纸条,手机上一些收藏过、种草过的店不知什么时候打上了“暂停营业”或“歇业关闭”的标签,餐饮行业以肉眼可见的“生死”变迁经历了惊心动魄的2020。虽然下半年餐饮整体行情在陆续复 [详情]

2021-03-22

国内原奶价格下探 2021年奶价走势如何

　　3月以来，一些牧场主向中国商报记者反映，蒙牛、雀巢等乳企在部分地区的收奶价出现下调。据悉，去年下半年以来，我国原奶价格持续上扬，如今回调的原因是什么？未来原奶价格走势又将如何？北京市西城区某超市奶柜　　原奶价格现下滑苗头　　“今年2月和3月，雀巢对我们的收奶价都有所下调，原奶价格从1月高点的4.4元 [详情]

2021-03-22

粮食产能为何成为主要指标

　　“十四五”规划和2035年远景目标纲要把粮食综合生产能力列入经济社会发展主要目标，并明确为约束性目标，数值为6.5亿吨，即1.3万亿斤。粮食安全是“国之大者”，作为国家安全的重要方面，其分量举足轻重、意义非同寻常。无论是强调当期粮食产量还是预期粮食产能，都体现了中央对粮食安全的极端重视。　　“十三五”时期是我 [详情]

2021-03-22

“轻食主义”下的调味品新风潮

　　随着人们消费水平的不断提升，在大健康风潮的推动下，广大消费者的饮食习惯也在或多或少地发生变化。尤其近几年，多个调味品品牌推出以“减盐”为卖点的酱油产品，除此之外，沙拉酱等调味酱也保持着较高的销售额，“轻食主义”带来的调味品趋势变化不容忽视。　　“轻食主义”大行其道　　所谓“轻食主义”，并非具体指单一的 [详情]

2021-03-19

品类扩容、资本加码，“一人食”催热微波速冻食品

　　数据显示，在欧美、日韩等国家，微波炉家庭普及率达90以上。其微波速冻食品市场发展成熟，炒饭、鸡翅、意大利面、汤品等都可以速冻后微波食用。　　随着我国微波炉普及率逐渐提高，速冻食品企业开始推出更多微波产品，但受包装技术、传统饮食理念、消费水平等因素影响，市场发展受限。　　在“一人食”经济的推动下，这 [详情]

2021-03-19

“十三五”期间我国农民收入持续较快增长

　　3月16日，记者从农业农村部获悉，我国城乡收入倍差逐步缩小。“十三五”期间，农民收入年均实际增长6，比城镇居民收入增速高1.24个百分点，增速已连续11年跑赢城镇居民，城乡居民收入倍差由2010年的2.99∶1缩小到2020年的2.56∶1。　　数据显示，2019年农村居民人均可支配收入达到16021元，提前1年实现比2010年翻一番的目 [详情]

2021-03-19

中国烹饪杂志：餐饮数字化转型势在必行，哗啦啦为什么能脱颖而出？

过去的40年，是中国餐饮业突飞猛进的40年。作为中国餐饮业、餐饮人的同行者，《中国烹饪》40周年特刊记录、见证了餐饮行业的最新发展。这十年来，数字化技术获得长足发展，传统产业在大数据和人工智能的加持下迎来新的机会，餐饮行业也不例外。哗啦啦作为餐饮服务商中的代表，已为超40万家餐饮商户提供数字化服务，在《中 [详情]

2021-03-15

南菜北菜齐发力蔬果大量上市价格稳中有降

　　冬春交替，北京蔬菜供应量如何？昨天，记者从新发地农产品批发市场获悉，目前，市场中南菜北菜齐发力，蔬菜日供应量稳定在2.2万吨左右，加权平均价为每斤1.45元。蔬菜供应量充足，价格也达近三年平均价格水平。　　目前蔬菜价格趋于平稳，且稳中有降。春节过后蔬菜产地已开始由南向北逐步转移，但今年因为前期保供工作 [详情]

2021-03-11

份额持续提升今年酱酒江湖有哪些“突破口”

　　作为2020年白酒行业最大的热词之一，酱酒的市场份额在持续提升，销售额占比达26。进入2021年，井喷后的酱酒产业将如何发展？酱酒产业还有哪些新的“突破口”呢？　　去年酱酒销售额占比26 　　在2021春季中酒展系列论坛第五届中国酱酒市场趋势高峰论坛上，新潮传媒集团合伙人袁琴介绍道，从2020年我国酱酒市场的产业分析 [详情]

2021-03-10

鲜炖燕窝全产业链质量管理标准发布

　　3月1日，《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准在京发布，此系列标准是由中国产学研合作促进会归口，由小仙炖鲜炖燕窝牵头，联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游企业共同起草。　　原国务院参事、国际质量科学院院士郎志正，原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会会长刘兆彬， [详情]

2021-03-06

农业农村部：五大措施推进构建现代乡村产业体系

　　农业农村部日前召开专门会议，研究推进乡村产业高质量发展。会议提出从五大方面推进加快构建现代乡村产业体系，提升乡村产业链供应链现代化水平。　　农业农村部表示，构建现代乡村产业体系，要以一二三产业融合发展为路径，从规划、平台、企业、要素、机制五大方面发力。具体内容包括：各地编制好“十四五”乡村产业发 [详情]

2021-03-06