餐饮安徽资讯网

多元化需求推动预制菜“量身定制”发展

　　本报讯（记者闫利）今年2月，中央一号文件发布。文件提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。这是预制菜首次被写入中央一号文件，预制菜产业受到政府、行业、企业和消费者的高度关注。　　日前，赛迪顾问发布的《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》报告显示，在2020年以前，中 [详情]

2023-07-26

如何破局奶业发展挑战？蒙牛总裁卢敏放“山城论剑”

　　国内外宏观环境、供应链和市场压力，这是中国奶业当前必须面对的挑战！不确定性加剧的同时，中国奶业如何实现高质量发展？　　7月19日，蒙牛集团总裁卢敏放在第十四届中国奶业大会2023中国奶业20强（D20）峰会暨2023中国奶业展览会“山城论剑——2023中国奶业发展战略高层论坛”，给出了三个维度的破局妙招，那就是消费者 [详情]

2023-07-22

蒙牛李鹏程：携手共进以数智之光点亮乳业新未来

　　6月5日，中国乳制品工业协会第29次年会暨2023中国（国际）乳业经济发展论坛于江西南昌召开，国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司司长周石平、工业和信息化部消费品工业司一级巡视员曹学军、卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司二级巡视员史根生、海关总署进出口食品安全局胡舒等领导为会议致辞。蒙牛集团执行总 [详情]

2023-06-08

加快建设现代化产业体系推动乳业高质量发展

　　本报讯（实习记者闫利）今年的政府工作报告中指出要“加快建设现代化产业体系”。现代化产业体系事关新发展格局。奶业作为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，如何在加快建设现代化产业体系这一项庞大而复杂的系统工程中找准定位、明确方向？　　近日，在中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟主办的2023年国际食品 [详情]

2023-05-19

餐饮浪费势头得到初步遏制

　　人民日报北京5月7日电（记者林丽鹂）记者日前从国家市场监督管理总局召开的制止餐饮浪费专项行动新闻发布会获悉：自今年3月全国开展制止餐饮浪费专项行动以来，餐饮浪费势头得到初步遏制。截至目前，全国市场监管部门督促250.1万家餐饮单位开展自查自纠，检查200.8万家，整改餐饮浪费问题2.7万余个；办理行政处罚案 [详情]

2023-05-11

国内首个《虾滑》团体标准通过专家审查

　　本报讯（记者贾淘文）4月26日，由中国轻工业联合会归口，中国轻工企业投资发展协会提出，北海逮虾记食品有限公司牵头起草的国内首个《虾滑》团体标准审查会在京召开。该标准的发布和实施将为虾滑产品的生产提供依据和指引，引导相关企业加强质量管理，有效规范市场，推动虾滑产业健康有序发展。　　会上，标准起草 [详情]

2023-05-11

餐饮平台招商网：打造专业餐饮电商平台，助力企业转型升级

随着互联网的快速发展，互联网技术给传统零售行业带来了巨大的冲击和影响，传统的销售方式，在互联网思维面前溃不成军，大量消费者转移到线上购物，门店的客流量大幅缩减，企业营销也不得不从线下转到线上。只有紧跟互联网发展的步伐，做出升级转型，企业才能有更好的出路。所以传统行业选择拥抱互联网+，利用电商平台，朝 [详情]

2023-04-18

吉林白山：激活天然山泉产出新效益

　　本报讯（实习记者闫利文/摄）近年来，市场上的包装饮用水产品百花齐放，各大包装饮用水生产企业也不断创新研发，在天然矿泉水领域深耕，用优质的水源支撑产品细分化发展。目前，我国基本形成了珠三角、吉林、川滇藏、长三角等四大矿泉水产业基地，其中，作为世界优质天然矿泉水水源地的长白山就以一汪汪清泉持续激 [详情]

2023-02-24

对话西贝贾国龙：餐饮逐步复苏企业如何高质量发展？

2023年一开年，餐饮行业就开启了“狂飙”模式。餐厅满座、排队等位的热闹场景重现，飘香美食带动久违的“人间烟火气”加速归来。在西贝餐饮集团董事长、创始人贾国龙看来，“餐饮行业2023的‘开门红’现象并非昙花一现，而是行业复苏回暖的真实写照。” 目前看来，整个消费者信心在强劲恢复。于餐饮行业而言，营业额不断上涨的 [详情]

2023-02-23

新中式咖啡别只关注口感“猎奇”

　　100多年前，咖啡从国外传入中国，从最初的“小众苦药汤”逐渐变成了“大众代茶饮”，并赢得年轻一代消费群体的热捧。在当代年轻消费者心中，一杯咖啡、一本书、一段时光，已成为时尚精致的代名词和慢生活的标配。　　统计显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计2025年将超万亿元。在竞争日趋白热化的背景下，咖啡行 [详情]

2023-01-23

2022年预制菜各项标准、规范集中发布

　　本报讯（实习记者闫利）　行业的有序发展离不开规范的行业标准，随着预制菜市场潜力的释放，各地纷纷出台政策，将发展预制菜作为经济抓手之一。2022年以来，广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市出台预制菜相关产业的政策指导文件和相关标准，涉及原料、加工、配送、包装、专业术语等多个方面，弥补了多项行业规 [详情]

2023-01-15

全国秋粮收购累计超七千万吨

　　人民日报北京12月5日电（记者杜海涛）国家粮食和物资储备局最新发布，秋粮上市以来，秋粮收购各项工作正在全面有序推进。截至11月30日，主产区各类粮食企业累计收购秋粮7035万吨，同比增加537万吨，收购进度明显快于去年同期。　　当前，南方处于收购高峰，中晚稻收购进度已近七成；东北、华北正在集中上量，东北地 [详情]

2022-12-07

良草纲目亮相餐饮界“奥斯卡”，传承百年汉方饮品快消引领关注

9月3日，备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持，以“未来餐饮破浪而来”为主题，聚焦餐饮企业数字化变革， [详情]

2022-09-06

专家共议：如何做出与面馆面口感相似的非油炸方便面

　　中国经济网北京6月8日讯（记者王城）近日，中国食品科学技术学会组成专家委员会，以线上会议方式对 “高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化”项目进行了科技成果评价。专家委员会一致认为，该项目对非油炸面体的配方、加工流程及设备进行了系列优化和原始性创新，解决了困扰行业多年的技术瓶颈，实现了非油炸 [详情]

2022-06-10

2022年端午假期上海市场监管投诉举报情况分析

2022年端午假期，上海市市场监管局投诉举报系统共接收各类投诉举报12496件，解答咨询8729件。其中，服装鞋帽、一般食品、家居用品、化妆品、通讯产品等投诉举报量居前。分析假日期间投诉举报，主要呈现三个特点：全面复工带动消费诉求回温，线上消费诉求占比超八成。假日期间投诉举报接收总量1249 [详情]

2022-06-09

“粮袋子”有保障稳价格有支撑——透视新形势下的中国粮

　　新华社北京4月27日电题：“粮袋子”有保障稳价格有支撑——透视新形势下的中国粮　　新华社记者于文静、王立彬、魏玉坤　　受疫情防控、俄乌冲突、农资涨价、极端天气等因素影响，“粮袋子”问题广受关注。我国粮食生产供销形势如何，国际粮食市场动荡影响几何，百姓口粮价格能否稳得住？记者日前采访权威部门，近距离透 [详情]

2022-04-30

预制菜成春节“重头戏”

□ 本报记者卢岳　　无论线下餐厅里，还是电商平台，各类预制菜成为疫情防控下更多消费者的新选择。记者看到，预制菜凭借更简单便捷的操作，不仅让居家年夜饭更有仪式感，同时更满足了当下年轻消费群体“懒”经济消费习惯下对仪式感、菜品口味和更低操作门槛的需求。　　记者了解到，在餐饮类中，预制菜公司主要从事的是 [详情]

2022-02-17

吃“鲜”吃“精”不囤货过年拒绝“胖三斤”

　　春节假期已过半，你是否逃过了“每逢佳节胖三斤”的“魔咒”？随着饮食健康这一概念逐渐得到重视，越来越多人对春节假期暴饮暴食说“不”，人们新年饮食习惯也呈现出了营养均衡、食材新鲜讲究、量少而精的趋势。不少市民春节期间依然坚持运动打卡。　　吃新鲜不再囤货，健康食材更讲究　　大年初四，在广州太古汇的一家超市 [详情]

2022-02-09

营养餐带来了什么改变（人民时评）

　　营养改善计划不仅提升了农村学生健康素质，对促进儿童全面发展、均衡成长也有重要意义　　学生的营养状况，事关他们的健康成长，也关乎国家的未来。为提高农村学生的营养健康水平，2011年我国启动实施了农村义务教育学生营养改善计划。前不久发布的评估报告显示，截至2020年底，该计划已覆盖农村义务教育阶段学校超过1 [详情]

2022-01-24

适度进口把握好粮食进口规模节奏

　　“适度进口”是我国粮食安全战略的重要内容。在人多地少的国情之下，我国一方面要立足国内，保证国家粮食安全，另一方面适度进口粮食，利用国际市场解决国内粮食结构性短缺矛盾。此外，还要积极鼓励国内粮食企业“走出去”，培育具有国际定价权的国际大粮商。　　2021年，在新冠肺炎疫情、极端气候、国际航运价格上涨等不 [详情]

2022-01-21