餐饮安徽资讯网

　　本报讯（实习记者闫利文/摄）近年来，市场上的包装饮用水产品百花齐放，各大包装饮用水生产企业也不断创新研发，在天然矿泉水领域深耕，用优质的水源支撑产品细分化发展。目前，我国基本形成了珠三角、吉林、川滇藏、长三角等四大矿泉水产业基地，其中，作为世界优质天然矿泉水水源地的长白山就以一汪汪清泉持续激 [详情]

2023-02-24

对话西贝贾国龙：餐饮逐步复苏企业如何高质量发展？

2023年一开年，餐饮行业就开启了“狂飙”模式。餐厅满座、排队等位的热闹场景重现，飘香美食带动久违的“人间烟火气”加速归来。在西贝餐饮集团董事长、创始人贾国龙看来，“餐饮行业2023的‘开门红’现象并非昙花一现，而是行业复苏回暖的真实写照。” 目前看来，整个消费者信心在强劲恢复。于餐饮行业而言，营业额不断上涨的 [详情]

2023-02-23

新中式咖啡别只关注口感“猎奇”

　　100多年前，咖啡从国外传入中国，从最初的“小众苦药汤”逐渐变成了“大众代茶饮”，并赢得年轻一代消费群体的热捧。在当代年轻消费者心中，一杯咖啡、一本书、一段时光，已成为时尚精致的代名词和慢生活的标配。　　统计显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计2025年将超万亿元。在竞争日趋白热化的背景下，咖啡行 [详情]

2023-01-23

2022年预制菜各项标准、规范集中发布

　　本报讯（实习记者闫利）　行业的有序发展离不开规范的行业标准，随着预制菜市场潜力的释放，各地纷纷出台政策，将发展预制菜作为经济抓手之一。2022年以来，广东、四川、浙江、上海、江苏等多个省市出台预制菜相关产业的政策指导文件和相关标准，涉及原料、加工、配送、包装、专业术语等多个方面，弥补了多项行业规 [详情]

2023-01-15

全国秋粮收购累计超七千万吨

　　人民日报北京12月5日电（记者杜海涛）国家粮食和物资储备局最新发布，秋粮上市以来，秋粮收购各项工作正在全面有序推进。截至11月30日，主产区各类粮食企业累计收购秋粮7035万吨，同比增加537万吨，收购进度明显快于去年同期。　　当前，南方处于收购高峰，中晚稻收购进度已近七成；东北、华北正在集中上量，东北地 [详情]

2022-12-07

良草纲目亮相餐饮界“奥斯卡”，传承百年汉方饮品快消引领关注

9月3日，备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持，以“未来餐饮破浪而来”为主题，聚焦餐饮企业数字化变革， [详情]

2022-09-06

专家共议：如何做出与面馆面口感相似的非油炸方便面

　　中国经济网北京6月8日讯（记者王城）近日，中国食品科学技术学会组成专家委员会，以线上会议方式对 “高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化”项目进行了科技成果评价。专家委员会一致认为，该项目对非油炸面体的配方、加工流程及设备进行了系列优化和原始性创新，解决了困扰行业多年的技术瓶颈，实现了非油炸 [详情]

2022-06-10

2022年端午假期上海市场监管投诉举报情况分析

2022年端午假期，上海市市场监管局投诉举报系统共接收各类投诉举报12496件，解答咨询8729件。其中，服装鞋帽、一般食品、家居用品、化妆品、通讯产品等投诉举报量居前。分析假日期间投诉举报，主要呈现三个特点：全面复工带动消费诉求回温，线上消费诉求占比超八成。假日期间投诉举报接收总量1249 [详情]

2022-06-09

“粮袋子”有保障稳价格有支撑——透视新形势下的中国粮

　　新华社北京4月27日电题：“粮袋子”有保障稳价格有支撑——透视新形势下的中国粮　　新华社记者于文静、王立彬、魏玉坤　　受疫情防控、俄乌冲突、农资涨价、极端天气等因素影响，“粮袋子”问题广受关注。我国粮食生产供销形势如何，国际粮食市场动荡影响几何，百姓口粮价格能否稳得住？记者日前采访权威部门，近距离透 [详情]

2022-04-30

预制菜成春节“重头戏”

□ 本报记者卢岳　　无论线下餐厅里，还是电商平台，各类预制菜成为疫情防控下更多消费者的新选择。记者看到，预制菜凭借更简单便捷的操作，不仅让居家年夜饭更有仪式感，同时更满足了当下年轻消费群体“懒”经济消费习惯下对仪式感、菜品口味和更低操作门槛的需求。　　记者了解到，在餐饮类中，预制菜公司主要从事的是 [详情]

2022-02-17

吃“鲜”吃“精”不囤货过年拒绝“胖三斤”

　　春节假期已过半，你是否逃过了“每逢佳节胖三斤”的“魔咒”？随着饮食健康这一概念逐渐得到重视，越来越多人对春节假期暴饮暴食说“不”，人们新年饮食习惯也呈现出了营养均衡、食材新鲜讲究、量少而精的趋势。不少市民春节期间依然坚持运动打卡。　　吃新鲜不再囤货，健康食材更讲究　　大年初四，在广州太古汇的一家超市 [详情]

2022-02-09

营养餐带来了什么改变（人民时评）

　　营养改善计划不仅提升了农村学生健康素质，对促进儿童全面发展、均衡成长也有重要意义　　学生的营养状况，事关他们的健康成长，也关乎国家的未来。为提高农村学生的营养健康水平，2011年我国启动实施了农村义务教育学生营养改善计划。前不久发布的评估报告显示，截至2020年底，该计划已覆盖农村义务教育阶段学校超过1 [详情]

2022-01-24

适度进口把握好粮食进口规模节奏

　　“适度进口”是我国粮食安全战略的重要内容。在人多地少的国情之下，我国一方面要立足国内，保证国家粮食安全，另一方面适度进口粮食，利用国际市场解决国内粮食结构性短缺矛盾。此外，还要积极鼓励国内粮食企业“走出去”，培育具有国际定价权的国际大粮商。　　2021年，在新冠肺炎疫情、极端气候、国际航运价格上涨等不 [详情]

2022-01-21

新疆红枣更红了

　　从原枣到加工枣，从枣类食品到含枣食品，适应消费者需求，新疆红枣正从外到内不断变身，产品包装从简单粗放到时尚新潮，产业发展从“产供销”转变为“销供产”，受到越来越多消费者欢迎。　　说到红枣，必提新疆。多年来，新疆大力发展特色林果产业，红枣产量连续多年在全国居首。特别是南疆环塔里木盆地昼夜温差较大、光 [详情]

2022-01-13

预制菜应便捷又可心

　　只需打开包装加热几分钟，一份美味菜肴即可上桌，这就是被称为“懒人福利”的预制菜。这几年，随着“宅经济”崛起，快捷美味的预制菜成为不少消费者的心头好。中商产业研究院推出的《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，若按每年20的复合增长速度估算，未来6年到7年，我 [详情]

2021-12-19

来成都老街，这家丁盘盘干拌麻辣烫一定要打卡

麻辣烫一直都是女生心目中完美的美食，作为比较常见的美食它总能给人一种比较快乐的氛围，尤其是针对追求时尚的年轻人，在逛街之余，喜欢找到一家既爽口又果腹合口的麻辣烫店，简直就是美事一桩！在市面上，传统麻辣烫的品牌特别多，也符合国人的口味，但是人们还是喜欢老成都风味的麻辣烫，作为成都老街最早的美食小吃，“ [详情]

2021-11-15

重磅：2021第五届中华餐饮创新榜TOP100榜单揭晓！

11月9日，由《餐饮界》新媒体、上海博华主办的2021第15届中华餐饮双创论坛于上海新国际博览中心圆满结束，第五届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼也如期举行。会上，《2021第五届中华餐饮创新榜TOP100》榜单正式公布，深圳市烹饪协会会长刘永忠、军师智库餐饮研究院院长欧峰、上海博华首席人力资源官 CHO 傅敏、餐饮界新媒体 [详情]

2021-11-12

酱酒热度居高不下专家：市场进入价值回归新周期

　　酱酒是今年白酒行业的一大热点。从春季糖酒会到秋季糖酒会，酱酒市场呈现出怎样的新变化，未来酱酒热又将持续多久？在2021天津秋季糖酒会上，多名行业专家认为，酱酒热度居高不下，目前酱酒行业进入了价值回归新周期。 2021天津秋季糖酒会第二届酱酒之心主题展　　酱酒热度居高不下　　“这两年酱酒市场持续火热，有 [详情]

2021-10-24

秋粮增产已成定局全年粮食产量将再创新高

　　20日，国务院新闻办举行发布会，介绍今年前三季度农业农村经济运行情况。农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德表示，目前，秋粮收获已近八成，秋粮增产已成定局，全年粮食产量将再创历史新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。　　今年以来，粮食和农业生产形势喜人。夏粮量质并增，产量2916亿斤、增加59.3亿斤。其 [详情]

2021-10-24

“冷行业”创新打开“热市场”

　　火红的立柱配上金顶的宫墙，穿着中式传统服装的工作人员往来穿梭，大雁塔、凤凰楼、夫子庙造型的冰淇淋整齐地摆放在冷柜中，还有草莓味的“旗袍”和牛奶味的“甲胄”吸引来往顾客品尝……这些极具中国地域特色的传统文化元素相互交织，给人浓烈的视觉冲击和甜蜜享受。　　近日，第24届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在天津 [详情]

2021-10-24